煮玉米需要多长时间

煮玉米要多长时间与玉米的品种相关。

煮玉米所需时间

以水开后计时，甜玉米一般需煮8-10分钟即可，糯玉米需要多煮2-3分钟，同时，煮玉米的时间还与玉米的老嫩有关，通常嫩玉米比老玉米煮的时间短一些。

煮玉米的火候

煮玉米最好是提前浸泡20—30分钟，再开用大火煮熟。这样可以有效地保留玉米本身的维生素，吃起来更香甜、有嚼劲，煮熟之后把玉米夹出来，放到漏网里沥干水分。因为长时间浸泡在水中，玉米的味道会变淡，口感也会下降。需提醒的是，煮玉米时要带着皮。很多人买玉米时把皮剥下来，将玉米须子剥干净，但其实并不科学，煮玉米时最好带皮。因为外层的皮能保护玉米内水分不易蒸发，从而保持其口感。